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O Vinho Montes Winemaker's Choice Cabernet Sauvignon é o que chamamos de "embaixador do custo-benefício". Elaborado pela prestigiada Viña Montes, esta linha foi desenhada para ser a companhia perfeita do dia a dia, entregando a qualidade e o rigor técnico de uma das vinícolas mais famosas do Chile em um perfil mais acessível, fresco e fácil de beber.
A Escolha do Enólogo para o Dia a Dia
O segredo do Winemaker's Choice está no cuidado com a matéria-prima: as uvas são colhidas à mão para garantir que cheguem intactas à adega. Com um corte de 85% Cabernet Sauvignon e 15% Merlot, o vinho passa por uma maturação parcial (45% do volume por 6 meses em carvalho), o que confere complexidade e estrutura sem esconder o frescor vibrante da fruta.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Viña Montes |
| Origem | Vale Central, Chile |
| Varietal | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot |
| Safra | 2022 |
| Maturação | 6 meses (45% do vinho em barricas de carvalho) |
| Teor Alcoólico | 14% |
Análise Sensorial
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Visão: Apresenta uma coloração vermelho rubi clássica e brilhante.
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Olfato: Revela aromas predominantemente frescos de frutos vermelhos, como morango, cereja e ameixa. Destacam-se as notas típicas da casta, como o cassis e uma distinta nota de caixa de charuto.
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Paladar: É um vinho de corpo médio, equilibrado e muito macio. Seus taninos são sedosos e a acidez é bem definida, tornando-o extremamente gastronômico e agradável.
Harmonização e Serviço
Para aproveitar o máximo deste Cabernet, sirva entre 16°C e 18°C. Ele é versátil e acompanha bem:
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Carnes e Assados: Carnes vermelhas grelhadas e Pizza de cordeiro com cebola caramelizada.
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Massas: Canelone de carne com molho vermelho.
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Queijos: Queijos de média cura como Gouda ou Emmental.
Dica do Sommelier: Este é o vinho ideal para quem busca a assinatura de qualidade da Viña Montes em um estilo menos robusto que a linha Alpha, focado na pureza da fruta e na facilidade de harmonização com as refeições cotidianas.
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