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O Vinho Montes Wings 2019 representa um marco na história da Viña Montes. Este rótulo é o resultado de uma colaboração única entre duas gerações: o fundador Aurelio Montes e seu filho, Aurelio Montes Jr. Juntos, criaram um Carménère de "vôo alto", proveniente do icônico terroir de Apalta, desenhado para ser a ponte perfeita entre a elegância clássica e a inovação moderna.
O Vôo das Gerações
O Montes Wings é um corte imponente de 85% Carménère e 15% Cabernet Franc. Enquanto a Carménère entrega a suavidade e as notas de especiarias, a Cabernet Franc aporta estrutura, frescor e longevidade. Com 18 meses de estágio em barricas de carvalho francês (70% novas), este vinho atinge uma complexidade extraordinária, equilibrando potência com uma textura sedosa.
Ficha Técnica e Destaques de Elite
Premiações de Prestígio (Safra 2019)
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95 Pontos | Alistair Cooper MW
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93 Pontos | Tim Atkin
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelha intensa e profunda, com os tons violáceos vibrantes típicos da Carménère de alta gama.
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Olfato: Intensidade aromática marcante. Notas de frutas negras (amoras e mirtilos) fundem-se a especiarias como pimenta preta e pimentão doce. O carvalho francês agrega camadas de baunilha e chocolate, elevando a complexidade.
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Paladar: Um vinho redondo e poderoso. Apesar de sua força, é extremamente suave ao toque, com taninos polidos e um final longo e muito persistente que convida a uma nova taça.
Harmonização e Serviço
Sirva entre 16°C e 18°C para acompanhar pratos de sabores intensos e texturas ricas:
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Carnes e Assados: Cordeiro na brasa ou Lombo Suíno Caramelizado.
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Massas Estruturadas: Lasanha à Bolonhesa clássica ou pratos com molhos à base de redução de vinho.
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Sugestão: Decantar por 30 minutos realça a integração entre a fruta e a madeira.
Dica do Sommelier: O Montes Wings é frequentemente comparado ao Purple Angel pela crítica, mas com uma personalidade própria dada pela adição da Cabernet Franc. É um vinho de colecionador, com um potencial de guarda que ultrapassa os 10 anos em adega.
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