Vinho Terrazzo Manfroi Sauvignon Blanc
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Sauvignon Blanc Terrazzo Manfroy 2022
Safra: 2022
Uvas: Sauvignon Blanc
Terroir: Campos de Cima da Serra (Vacaria/RS)
Vinificação: realização de maceração pre-fermentativa a frio, usamos nesse vinho 70% de mosto flor(sem prensagem) e apenas 30% de mosto proveniente de prensagem suave, associado a isso o uso da tecnica de vinificação redutiva, durante todo o processo. O mosto/vinho foi fermentado a baixa temperatura com objetivo de obter aromas fermentativos e conservar o frescor.
Nota: Um sauvignon blanc com tipicidade, porém, fugindo um pouco das notas tão marcadas de maracujá, dando lugar a notas de pera, maçã verde lima, e capim limao, acidez bem presente e frescor típico.
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