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O Viapiana Merlot é a expressão máxima da uva que se tornou o emblema da Serra Gaúcha. Diferente de Merlots mais simples e comerciais, este exemplar Premium da região de Altos Montes entrega seriedade e longevidade. Com uma maturação prolongada de 14 meses em barricas (francesas e americanas), ele equilibra a maciez clássica da casta com uma estrutura tânica que permite uma evolução notável em garrafa.
A Elegância da Merlot com Estrutura de Guarda
O Viapiana Merlot é um vinho para quem aprecia a complexidade. Enquanto a maioria dos Merlots foca apenas na fruta fácil, o enólogo Elton Viapiana buscou aqui uma extração que valoriza os taninos secos e marcantes, sustentados por uma acidez vibrante que é marca registrada de Flores da Cunha. Com uma produção limitada de 8.280 garrafas, é um rótulo que entrega elegância no presente, mas promete recompensar quem tiver a paciência de guardá-lo na adega.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Origem | Altos Montes (Flores da Cunha), RS - Brasil |
| Uva | 100% Merlot |
| Safra | |
| Maturação | 14 meses em barricas francesas e americanas |
| Teor Alcoólico | 13,3% |
| Potencial de Guarda | 8 a 10 anos |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho-rubi límpida e profunda.
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Olfato: Aroma frutado intenso, onde predominam as frutas vermelhas maduras. Em seguida, revelam-se notas sofisticadas de especiarias e tabaco fresco, que conferem um caráter "sério" e complexo ao vinho.
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Paladar: Apresenta uma estrutura equilibrada e boa acidez. Os taninos são presentes, secos e marcantes, proporcionando um final de boca persistente que remete à elegância da madeira bem integrada.
Harmonização e Ritual de Serviço
Para permitir que as notas de tabaco e a estrutura tânica se abram totalmente, recomenda-se o uso do decanter por 1 hora antes de servir.
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Gastronomia Clássica: O par perfeito para um ragu de pato ou risotos de cogumelos.
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Carnes: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas e carnes de caça (coelho ou javali).
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Massas: Massas com molhos à base de carnes e queijos de cura média.
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Temperatura Ideal: Sirva entre 16°C e 18°C.
Dica do Sommelier: Este Merlot foge do estereótipo de "vinho macio demais". Ele tem "garra" e frescor. Os 14 meses de carvalho deram a ele uma longevidade que poucos Merlots nacionais possuem. No Mercado Livre, ele é o vinho ideal para quem quer um tinto de classe superior para acompanhar jantares mais estruturados.
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