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O Viapiana Viognier é uma das expressões mais raras e elegantes da Vinícola Viapiana. Cultivada no terroir de Altos Montes, a Viognier é uma uva caprichosa que, nas mãos do enólogo Elton Viapiana, entrega um branco de corpo sedoso e perfil aromático exuberante. Com maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês, este vinho equilibra o frescor das flores brancas com a cremosidade da madeira, resultando em um rótulo sofisticado e de grande potencial de guarda.
A Exuberância Aromática da Viognier
O Viapiana Viognier é um vinho para quem busca sair do óbvio. Enquanto a maioria dos brancos foca apenas na acidez, este exemplar destaca-se pela sua untuosidade (sensação aveludada em boca) e pela complexidade de aromas que remetem à alta confeitaria e jardins floridos. Com uma produção limitada de 5.227 garrafas, é um vinho de boutique que passou por fermentação malolática completa, garantindo maciez e um final de boca longo e refrescante.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Origem | Altos Montes (Flores da Cunha), RS - Brasil |
| Uva | 100% Viognier |
| Safra | |
| Maturação | 12 meses em barricas de carvalho francês |
| Teor Alcoólico | 12,7% |
| Potencial de Guarda | Até 10 anos (Vinho de guarda) |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Apresenta uma bela coloração amarelo dourado, límpida e brilhante.
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Olfato: Bouquet intenso e sedutor. Predominam notas de flores brancas e frutas brancas em calda (como pêssego e abacaxi), envolvidas por toques de bolo de baunilha e especiarias doces provenientes da madeira.
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Paladar: É um vinho untuoso e fresco. O paladar confirma o perfil floral e frutado do nariz, preenchendo a boca com uma textura rica. O final é longo, limpo e muito refrescante.
Harmonização e Gastronomia
Devido à sua estrutura e perfil aromático, o Viognier brilha com pratos que misturam texturas e sabores levemente adocicados:
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Mar: Harmonização perfeita com frutos do mar grelhados, lagosta e camarão ao molho de coco.
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Cozinha Oriental e Fusion: O par ideal para carnes brancas (porco ou frango) acompanhadas de molhos agridoces ou levemente condimentados (curry suave).
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Queijos: Queijos de casca lavada ou queijos cremosos como o Brie e Camembert.
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Temperatura de Serviço: Ideal entre 9°C e 12°C.
Dica do Sommelier: A Viognier é conhecida como a "uva dos perfumes". O grande trunfo deste rótulo da Viapiana é não deixar que o carvalho esconda a delicadeza floral da uva. É um vinho branco com "corpo", que pode substituir um tinto leve em diversas refeições. No Mercado Livre, ele atrai o público que busca vinhos exclusivos e com potencial de envelhecimento em garrafa.
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