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O Viapiana VIA1986 Cabernet Franc é um dos grandes destaques da linha de elite da vinícola. Este vinho carrega o selo de Indicação de Procedência (IP) Altos Montes, garantindo a origem e a qualidade superior de um terroir que se tornou referência para a Cabernet Franc no Brasil. Com um estágio criterioso de 15 meses em carvalho francês de primeiro uso, ele equilibra a força da casta com uma sofisticação aromática rara, unindo notas de terra fresca e chocolate mentolado.
A Nobreza da Cabernet Franc em Edição Limitada
O VIA1986 Cabernet Franc é uma obra de precisão técnica. O uso de tonéis de 550L e barricas de 225L (ambos de primeiro uso) permite uma micro-oxigenação ideal, que doma os taninos naturais da uva sem apagar seu frescor vibrante. Com uma produção limitada de apenas 2.349 garrafas, este rótulo apresenta uma complexidade que evolui na taça, revelando camadas de especiarias e toques minerais que remetem à terra fresca, típicos da IP Altos Montes.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Origem | Altos Montes (IP), Flores da Cunha, RS - Brasil |
| Uva | 100% Cabernet Franc |
| Safra | |
| Maturação | 15 meses em tonéis (550L) e barricas (225L) de carvalho francês 1º uso |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
| Potencial de Guarda | Superior a 10 anos |
| Produção | Exclusiva: 2.349 garrafas |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho rubi intenso, profunda e brilhante.
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Olfato: Bouquet riquíssimo que combina frutas negras frescas com um elegante toque de especiarias, tabaco e chocolate com menta. Nuances de terra fresca completam o perfil complexo.
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Paladar: Entrega um excelente volume de boca. Os taninos são marcados, mas de extrema elegância, seguidos por um frescor (acidez) que limpa o paladar e torna o final longo, saboroso e persistente.
Harmonização e Ritual de Serviço
Este é um vinho que se beneficia enormemente da aeração. Decante por 1 hora antes de servir para liberar as notas de chocolate e tabaco. Sirva entre 16°C e 18°C.
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Cortes Nobres: Harmonização clássica e imbatível com cordeiro assado com ervas ou carnes vermelhas grelhadas na brasa.
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Massas e Molhos: Excelente com massas que levam molhos frescos com especiarias ou ragus de carne.
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Gastronomia Regional: Combina muito bem com pratos à base de cogumelos e charcutaria fina.
Dica do Sommelier: O VIA1986 Cabernet Franc representa o novo patamar da vitivinicultura gaúcha. O equilíbrio entre o álcool (13,5%) e a acidez (5,61 g/L) é o que garante sua longevidade. É um vinho "gastronômico por natureza", capaz de sustentar pratos intensos mantendo a elegância.
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