Vinho Terrazzo Manfroi Cabernet Sauvignon
Terrazzo Manfroi Cabernet Sauvignon Varietal 2021
Safra: 2021
Uvas: Cabernet Sauvignon 100%
Terroir: altitude/SC (São Joaquim)
Vinificação: assim que a uva chegou, foi dividida em duas partes: 50% foi vinificada tradicionalmente e posteriormente maturada em barrica de carvalho frances e americano por 12 meses, os outros 50% trabalhamos a tecnica de maceração carbonica com estagio em tanque inerte. Ao final, juntamos os vinhos no pré-engarrafamento.
Nota: a união da estrutura e da complexidade da vinificação classica com estagio em barrica e, o conjunto frutado e verdor proveniente da maceração carbonica, criam um vinho com otima acidez, taninos preserntes, volume de boca, aromas primarios e tercearios e boa estrutura. Sem duvida um vinho longevo que irá evoluir muito bem em garrafa.
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