Espumante Courmayeur Quintessencial Cuvée Rosé Extra Brut
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Courmayeur Quintessencial Cuvée Rosé: 12 Meses de Autólise e Toque de Carvalho
O Espumante Courmayeur Quintessencial Cuvée Rosé Extra Brut é o ápice da sofisticação da Courmayeur, um espumante de alta complexidade, 100% Pinot Noir. Sua qualidade é atestada por prêmios como a Medalha de Ouro no Brazil Wine Challenge (2022) e Prata no Effervescents du Monde (França, 2022).
Este Rosé é elaborado pelo Método Charmat Longo com um diferencial de alta complexidade: o vinho base passou por Carvalho Francês por 2 meses antes da segunda fermentação. O espumante permanece em contato com as leveduras por longos 12 meses em autoclave, conferindo um perfil aromático enriquecido. Sua classificação Extra Brut (5,5 g/L de açúcar) garante um paladar intenso, complexo e com acidez marcante.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Status | Quintessencial Cuvée (Rótulo Premium) |
| Guarda Longa | 12 Meses de Autólise (Charmat Longo) |
| Vinificação | Passagem por Carvalho (2 meses) |
| Uva Principal | 100% Pinot Noir (Pureza e Estrutura) |
| Notas Chave | Manteiga, Pão Torrado, Mel e Frutas Vermelhas. |
| Premiações | Ouro no Brasil e Prata na França. |
Notas de Degustação para o Consumidor
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Visual: Coloração rosa salmão com reflexos acobreados, limpo e brilhante. Perlage fino e intenso.
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Nariz: Aromas delicados de frutas vermelhas (morango e ameixa em calda) complementados pelas complexas notas de manteiga, pão torrado, mel e amêndoas (resultado do carvalho e da longa autólise).
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Paladar: Em boca é complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, confirmando os aromas encontrados no olfato.
Harmonização Estratégica (Complexo e Intenso)
Servir entre 4º a 6ºC. Sua complexidade e estrutura são ideais para:
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Pratos: Harmoniza com Frutos do Mar mais ricos, Queijos de Maturação Média (Gruyère), Massas com Molhos Brancos e Risotos elaborados.
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