Espumante Courmayeur Retrato Nature 2022
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R$ 67,90
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Variedades: Chardonnay (100%), proveniente unicamente do vinhedo Colina Verde C1.
Safra: 2022.
Tempo de guarda: 3 anos.
Vinhedos: Serra Gaúcha – Brasil
Método de elaboração: Método Charmat
Álcool: 11,5%
Tempo de autoclave: 2 meses
Método de elaboração: As uvas da variedade Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), estes controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses evidenciando as características florais e frutadas, desta forma, potencializando o perfil aromático desta variedade emblemática.
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