Vinho Dom Bernardo Edição do Enólogo 2020
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Vinho Dom Bernardo Edição do Enólogo: Uma Obra de Arte em Garrafa
O Vinho Dom Bernardo Edição do Enólogo é um exemplar raro, uma verdadeira obra-prima da safra histórica de 2020. Com a maestria do enólogo, este tinto da Vinícola Dom Bernardo combina as uvas Cabernet Franc, Syrah e Merlot em um blend único. A maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e a produção de apenas 900 garrafas por ano resultam em um vinho opulento, com taninos potentes e um frescor que o torna ideal para os paladares mais sofisticados.
Análise Sensorial
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Visual: Coloração rubi intensa, límpido e brilhante.
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Aroma: Notas complexas de frutas vermelhas e pretas em compota, como morango e ameixa. Apresenta especiarias doces como noz-moscada e canela, um leve toque herbáceo, baunilha e chocolate.
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Paladar: Vinho seco, de médio corpo, com acidez equilibrada e taninos maduros e potentes. A fruta é volumosa em boca e o final é aveludado e persistente, mostrando a sua complexidade.
Ficha Técnica e Harmonização
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Produtor: Vinícola Dom Bernardo
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Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
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Uvas: Cabernet Franc (34%), Syrah (34%), Merlot (32%)
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Safra: 2020
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
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Teor Alcoólico: 14,3% Vol.
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Temperatura de Serviço: 16°C
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Guarda Estimada: 10 a 15 anos
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Harmonização: Perfeito com rocambole de costela com farofa tostada e bacon, ou nhoque ao funghi.
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