Espumante Monte Bello Brut Prosecco Champenoise
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Monte Bello Prosecco Tradicional: A Reinvenção de um Clássico
O Monte Bello Prosecco Brut é o encontro entre a alegria da uva Prosecco e a nobreza do tempo. Elaborado integralmente com uvas selecionadas, este espumante repousa por no mínimo um ano e meio nas caves da vinícola, desenvolvendo uma complexidade que os métodos convencionais não conseguem atingir.
O resultado é uma bebida brilhante, que preserva o DNA floral e frutado da casta, mas entrega a cremosidade e a persistência típicas de um grande espumante maturado. É a escolha ideal para quem busca o frescor do Prosecco com o refinamento técnico de um Blanc de Blancs elaborado pelo método clássico.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Método de Elaboração | Tradicional / Champenoise (Fermentação em Garrafa) |
| Variedade | 100% Prosecco (Glera) |
| Tempo de Maturação | Mínimo 18 meses de autólise |
| Estilo | Espumante Branco Brut Fino |
| Visual | Brilhante com coloração esverdeada |
| Temperatura de Serviço | 4°C a 6°C |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Apresenta-se extremamente brilhante, com uma elegante coloração esverdeada. Sua perlage é o ponto alto: fina e intensa, formando uma generosa coroa que persiste na taça.
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Olfato: Bouquet encantador e delicado. Predominam os aromas frutados e florais típicos da uva Prosecco, com nuances cítricas que conferem vivacidade.
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Paladar: No paladar, revela-se intenso e muito refrescante. A acidez é equilibrada pela textura macia desenvolvida durante os 18 meses de contato com as leveduras, proporcionando um final de boca limpo e convidativo.
Harmonização: Leveza e Celebração
A versatilidade deste Prosecco Tradicional permite combinações do aperitivo ao prato principal:
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Entradas: Canapés frios, bruschettas de queijo coalho e mel ou tábuas de queijos frescos (Mussarela de Búfala, Ricota).
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Mar e Frescor: Frutos do mar grelhados, saladas com camarão e ostras ao natural.
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Carnes Brancas: Filé de frango ao molho de ervas finas ou lombo suíno com abacaxi.
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Momento "Good Vibes": Excelente para festas ao ar livre e recepções de casamento.
Dica do Sommelier: Este não é um Prosecco comum. O método tradicional confere a ele uma "alma" mais séria e gastronômica. Experimente servi-lo em taças de vinho branco para permitir que os aromas florais se abram plenamente. É a prova de que a Prosecco, quando tratada com tempo e técnica, entrega espumantes de altíssima gama.
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