Vinho Terraças ANIMUS Tannat
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R$ 109,00
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R$ 109,00
Terraças ANIMUS Tannat: A Alma de Pinto Bandeira em Barrica Única
O ANIMUS Tannat é um vinho de exceção. Nascido no terroir de altitude de Pinto Bandeira, ele passa por um processo de vinificação meticuloso: seleção manual das uvas, maceração a frio para preservar a fruta e uma fermentação longa para extrair toda a riqueza da casta. Seu grande diferencial é o estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso sobre borras finas, o que lapida seus taninos robustos e entrega uma complexidade ímpar.
Com uma estimativa de guarda que ultrapassa os 10 anos, este é o vinho ideal para quem busca estrutura, volume de boca e a exclusividade de uma produção que não chega a 700 unidades. É a união perfeita entre a rusticidade nobre da Tannat e a elegância técnica da Serra Gaúcha.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinícola Terraças |
| Origem | Pinto Bandeira, RS - Brasil (Vinhedos Próprios) |
| Uva | 100% Tannat (Safra 2022) |
| Produção Limitada | Apenas 681 garrafas produzidas |
| Maturação | 12 meses em carvalho francês de 1º uso |
| Potencial de Guarda | 10 anos ou mais |
| Teor Alcoólico | 13% |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Apresenta uma coloração rubi profundo e brilhante, com reflexos violáceos que indicam sua densidade e juventude.
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Olfato: Um bouquet rico e intenso que remete a frutas negras maduras (ameixa e figos em calda). A passagem pelo carvalho novo revela notas sofisticadas de baunilha, cravo, canela e um toque de defumação, além de nuances terrosas.
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Paladar: Impressiona pela grande estrutura tânica e pelo volume de boca acentuado. A acidez é equilibrada, garantindo uma persistência longa e um final de boca macio e elegante, apesar de sua potência natural.
Harmonização: Estrutura e Intensidade
Devido à sua robustez, o ANIMUS Tannat exige pratos com peso e sabor marcante:
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Parrilla: Cortes de carne vermelha com gordura, como Picanha ou Ojo de Bife.
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Pratos de Caça: Cordeiro assado, javali ou carnes de panela de longa cocção.
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Queijos Fortes: Parmesão envelhecido, Pecorino ou queijos azuis.
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Gastronomia Regional: Um tradicional churrasco gaúcho ou arroz de carreteiro bem temperado.
Dica do Sommelier: O ANIMUS Tannat é um gigante que precisa de tempo. Recomendamos decantar o vinho por pelo menos 1 hora antes de servir, permitindo que o oxigênio abra as notas de especiarias da barrica nova e amacie seus taninos. É um rótulo "colecionável" que brilhará intensamente em sua adega nos próximos anos.
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