Vinho Vallebello Chardonnay
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Vinho Vallebello Chardonnay: 12 Meses de Sur Lie, Battonage e Pureza Não Filtrada
O Vinho Vallebello Chardonnay é um vinho fino branco seco que expressa a pureza da uva rainha e a qualidade do Terroir de Monte Belo do Sul. Elaborado com 100% Chardonnay, este vinho passa por um processo que visa extrair o máximo de complexidade e textura sem o uso de madeira.
Seu diferencial reside na longa maturação de 12 meses sobre as leveduras (sur lie) em tanques de aço inoxidável, com a aplicação da técnica de battonage quinzenal (mexer as borras finas). Este processo confere maior volume e cremosidade em boca, potencializando o perfil aromático. Por ser um produto não filtrado, ele preserva toda a sua integridade e caráter.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Uva Principal | 100% Chardonnay (Pureza Varietal) |
| Técnica 1 | 12 Meses Sur Lie (Volume e Textura) |
| Técnica 2 | Battonage Quinzenal (Complexidade) |
| Acabamento | Não Filtrado (Integridade do Vinho) |
| Terroir | Vinhedos de Monte Belo do Sul |
| Notas Chave | Abacaxi, Maçã e Leve Toque Floral. |
Análise Organoléptica (Otimizada)
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Visual: Coloração amarelo-palha, límpido e brilhante.
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Aroma: Aromas intensos e elegantes de abacaxi e maçã, complementados por um leve toque floral.
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Paladar: Apresenta bom equilíbrio acidez/frescor e boa persistência gustativa. A maturação sur lie confere um paladar mais estruturado e saboroso.
Harmonização Estratégica (Fresco e Estruturado)
Servir entre 6º a 9ºC. Sua acidez e estrutura o tornam ideal para:
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Pratos: Ideal para acompanhar Carnes Brancas, Peixes, Pratos à Base de Frutos do Mar e Queijos de Massa Mole (Brie e Camembert).
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