Vinho Vallebello Chardonnay

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Vinho Vallebello Chardonnay: 12 Meses de Sur Lie, Battonage e Pureza Não Filtrada

O Vinho Vallebello Chardonnay é um vinho fino branco seco que expressa a pureza da uva rainha e a qualidade do Terroir de Monte Belo do Sul. Elaborado com 100% Chardonnay, este vinho passa por um processo que visa extrair o máximo de complexidade e textura sem o uso de madeira.

Seu diferencial reside na longa maturação de 12 meses sobre as leveduras (sur lie) em tanques de aço inoxidável, com a aplicação da técnica de battonage quinzenal (mexer as borras finas). Este processo confere maior volume e cremosidade em boca, potencializando o perfil aromático. Por ser um produto não filtrado, ele preserva toda a sua integridade e caráter.

 

Ficha Técnica e Destaques de Conversão

 

Característica Destaque Estratégico
Uva Principal 100% Chardonnay (Pureza Varietal)
Técnica 1 12 Meses Sur Lie (Volume e Textura)
Técnica 2 Battonage Quinzenal (Complexidade)
Acabamento Não Filtrado (Integridade do Vinho)
Terroir Vinhedos de Monte Belo do Sul
Notas Chave Abacaxi, Maçã e Leve Toque Floral.

 

Análise Organoléptica (Otimizada)

  • Visual: Coloração amarelo-palha, límpido e brilhante.

  • Aroma: Aromas intensos e elegantes de abacaxi e maçã, complementados por um leve toque floral.

  • Paladar: Apresenta bom equilíbrio acidez/frescor e boa persistência gustativa. A maturação sur lie confere um paladar mais estruturado e saboroso.

 

Harmonização Estratégica (Fresco e Estruturado)

Servir entre 6º a 9ºC. Sua acidez e estrutura o tornam ideal para:

  • Pratos: Ideal para acompanhar Carnes Brancas, Peixes, Pratos à Base de Frutos do Mar e Queijos de Massa Mole (Brie e Camembert).

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